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今日の給食のメニューは…
・鯖の八丁味噌煮 ・ひじきと水菜のサラダ ・けんちん汁 ・発芽玄米ごはん でした。
八丁味噌の風味で、ごはんに合う美味しい味噌煮となりました。
江戸時代、八丁味噌作りに使う塩の多くは、吉良の饗庭塩を使っていたようです。岡崎の八丁味噌も西尾市と関わりが深いのですね。
１１月１２日は、明治４年に岩倉使節団がアメリカに出発した日ですと昼の放送で紹介していました。大河ドラマ「西郷どん」では、ちょうどその使節団が帰ってきたところを放送していますね。
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