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2024年7月16日 (火)

今日の給食

 今日のメニューは、ご飯、牛乳、ガパオライス、小松菜のサラダ、サマースープです。(747kcal)

 ガパオライスは、タイ料理の「パッガバオガイ(鶏肉のホーリーバジル炒め)」を元に、日本人が食べやすくした料理です。「ガパオ」とは、ホーリーバジルというハーブの名前です。日本では、手に入りやすいスウィートバジルを使います。

 給食のガパオライスは、鶏ひき肉と豚ひき肉と大豆ミートをしょうがやにんにくと一緒に炒め、みじん切りのにんじんと玉ねぎ、青ピーマン赤ピーマンを炒めます。味付けは、しょうゆ、オイスターソース、みりん、塩、こしょうです。最後に乾燥パセリを混ぜたら出来上がりです。