今日の給食
今日のメニューは、ご飯、牛乳、魚のカリカリ揚げ、しそひじきあえ、生揚げとじゃが芋のみそ汁、ベビーチーズです。（823kcal）
今日の「魚のカリカリ揚げ」には、揚げ衣にコーンフレークを作っています。作るときにポイントがあります。１つ目は、魚に下味をつけることです。魚を酒と塩とおろししょうがにつけることで、臭みを取ります。２つ目は、小麦粉を少量の水で溶いたドロッとした状態のものを魚につけることです。コーンフレークの衣が付きやすくなります。３つ目は、コーンフレークを少しつぶしておくことです。大きいとはがれてしまいます。また、つぶしたコーンフレークをギュッと魚に押しつけてつけると、上手にくっつきます。最後に、揚げ油を熱して、中まで火が通るようにカラッと揚げたら出来上がりです。コーンフレークのザクザク食感がおいしい魚フライになります。
