西尾市立一色西部小学校

　今日は、町の先生に来ていただき、三河の郷土料理『箱寿司』をつくりました。箱寿司は、お祭りやお祝いごとの時によく作って振舞われたそうです。

　卵の黄色は実りへの感謝、でんぶの赤は太陽への感謝、しいたけの茶色は大地への感謝、きゅうりの緑は水への感謝、かまぼこの白は神様への感謝を表していると教えていただきました。

　箱にハランを敷き、酢飯の上に手分けして作った5種類の具を盛り付けていきました。班で協力しておいしい箱寿司をつくることができました。