西尾市立八ツ面小学校

★★献立：ご飯、かんたんゴーヤチャンプル、とうもろこし、沖縄アーサー汁、牛乳★★

　「かんたんゴーヤチャンプル」は、子供から募集した「あったらいいな！　こんな給食」でした。夏野菜のゴーヤ、豚肉、豆腐、玉ねぎ、にんじんを炒め、最後に溶き卵を加えて仕上げた料理でした。苦味が特徴のゴーヤですが給食では細く切った後、塩で下ゆでしてから使用しました。苦さが和らぎ、苦いのが嫌いと言っていた子どもたちも食べることができました。「かんたんゴーヤチャンプル」はどの学級も完食でした。