１２月１５日の給食
★★献立：カレーライス、ブロッコリーサラダ、福神漬け、アーモンド小魚、牛乳★★
「ブロッコリーサラダ」には、ハム、コーン、キャベツ、にんじんが入っていました。ブロッコリーとキャベツは愛知県産でした。愛知県のキャベツの収穫量は全国1位、ブロッコリーは全国２位です。ブロッコリーはキャベツの変種で、小さなつぼみの固まりと茎を食べます。にんじんと同様に重要な緑黄色野菜のひとつです。 あくがほとんどなく、茹でるとほのかな甘味があります。太い茎は、捨ててしまいがちですが、実は茹でて食べることができます。給食では、太い茎も細切りにしてサラダに入れました。緑黄色野菜には、粘膜を強くし、かぜやウイルスなどから体を守るはたらきがあります。寒いこの時期には積極的に食べてほしい食材です。
