西尾市立八ツ面小学校

★★献立：やさいたっぷりビビンバ、わかめスープ、かぼちゃと金時豆の蒸しパン、牛乳★★

　「かぼちゃと金時豆の蒸しパン」は、給食室で調理員さんが手作りしました。細切りにしたかぼちゃがたっぷり入った蒸しパンでした。きれいなかぼちゃ色に蒸しあがったパンに、上からのせた金時豆の色がひときわ目立ち、色鮮やかに仕上がりました。金時豆は赤インゲン豆のことをいいます。金時豆は大豆よりも脂質が少なく、その食物繊維は、ごぼうの約２倍、さつまいもの約３倍といわれるほどに豊富に含まれています。便秘の解消や老廃物排泄を促し腸内環境を整える効果が期待できます。家庭の食卓には一般的にはあまり登場しない豆のようで、はじめて食べるという子どもたちも多くいました。子どもたちは、はじめての食材でも大好きな蒸しパンと一緒ならチャレンジして食べることができました。