再掲載★我が家の「スパイシー唐揚げ」
２９年度「我が家の自慢料理」採用献立のご紹介です！
「スパイシー唐揚げ」
（当時）５年 川北心華さんのお家の応募でした。
～材料（２人分）～
◎鶏もも肉・・・・・・・・・・・・２００ｇ
◎しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ１
◎酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
◎しょうが・・・・・・・・・・・・チューブ２㎝くらい
・かたくり粉・・・・・・・・・・・適量
・揚げ油・・・・・・・・・・・・・・適量
☆しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ１
☆はちみつ・・・・・・・・・・・大さじ１
粗挽き黒こしょう・・・・・・・適量（たっぷり）
白ごま・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１強
～作り方～
①鶏もも肉を一口サイズに切る。
②①に◎の調味料をよくもみ込み、１０分程置いておく。
③②に片栗粉をまぶし、１７０℃ほどに熱した油でカリッと揚げる。
★フライパンに多めの油を熱し、揚げ焼きにしても良い。
④ボウルに☆の材料を合わせ、③を熱いうちに入れてよく絡める。
⑤最後に黒こしょうとごまをたっぷりまぶす。
～ポイント～
・◎の調味料に合わせる時は揚げたての熱いうちにからめる。
・黒こしょう、ごまは好みで加減する。
～給食裏話～
「我が家の自慢料理」で一番初めに給食に登場した献立でした。
とても人気で、残菜が全然無かったのを覚えています。給食では黒こしょうをどれくらい入れていいのか迷い、おそるおそる入れて調節しました。スパイシーということだったので、結果いつもより多めに入れて大成功！でした。