西尾市立平坂中学校

　今日は２年生の総合的な学習で、「話を聞く会」がありました。多くの職種の方にお越しいただき、仕事をする上でのやりがいや願い、ご自身の中学生の時のお話などをしていただきました。どの生徒も真剣な態度で講師の方のお話を聞きました。今回の会を通して、自分の将来について深く学んでいくことを期待しています。講師の皆様、貴重なお時間を割いて、平中生のためにお話をしていただきありがとうございました。

ごはん、牛乳、ごぼう入りつくね、切り干し大根炒め、けんちん汁、ヨーグルト
切り干し大根は、大根を細切りにして乾燥させたもので、乾燥させることにより、甘みと栄養が増します。骨を強くする働きのあるカルシウムは、生の大根の４倍、おなかの中をきれいにしてくれる働きのある食物せんいは６倍にもなります。独特のにおいもあるので、苦手な人もいるかもしれませんが、調理してしまえば、においもおさまり、食べやすくなります。いろいろな料理に入れてみてください。

サンドイッチバンズパン、牛乳、白身魚フライ、野菜ソテー、タルタルソース、ミネストローネ
白身魚フライの魚は、たらです。

サンドイッチバンズパンに白身魚フライ、野菜ソテーをはさみ、タルタルソースをかけて、フィッシュバーガーにして食べます。
「ミネストローネ」は、イタリアで一番ポピュラーな野菜スープです。イタリア語で、「具沢山」や「ごちゃまぜ」という意味があります。地方によって様々で、お米を加えて煮たミラノ風やバジル、松の実、パルメザンチーズ、オリーブオイルをペーストにしたものを入れたジェノベ風などもあるそうです。

　今日から、応援合戦のリーダーたちの準備と応援旗の制作が始まりました。コロナ禍での活動となり、いつもと違う応援合戦、旗制作になりますが、生徒のやる気は高まっていることが活動の様子から見て取れます。どんな応援、旗をつくり上げるのか楽しみです。

先週の金曜日まで行われた２学期中間テスト。今日からさっそく返却が始まりました。緊張しながら答案用紙を受け取っています。がんばった成果が表れたかな？

ごはん、牛乳、愛知のスズキ入りはんぺん、ひきずり、青菜あえ
今日は、「リッチマンデイ」です。ひきずりに入っている鶏肉が愛知県から無償提供された名古屋コーチンです。
「ひきずり」とは、愛知県の郷土料理で、すき焼きのことをいいます。あまりのおいしさに鶏肉ののった皿を引きずりあったことからそう呼ばれるようになったそうです。大晦日にひきずりを食べて、年の終わりまでひきずってきたいらないものをその年のうちに片づけてから新年を迎えるという習慣があります。鶏肉ではないかもしれませんが、大晦日にすき焼きを食べる家庭も多いのではないでしょうか？

　今日は表彰集会がありました。善行少年、少年の主張、交通安全標語、テニス部、陸上部の表彰披露がありました。コロナ禍ということもあり、部活動などの大会も数が少なくなっていますが、平中生の活躍の報告を聞けてとても嬉しく思います。これからも期待しています。

ごはん、牛乳、揚げぎょうざ、キャベツとカニカマの中華風炒め、豆腐とチンゲンサイのスープ、ぶどうゼリー
「キャベツとカニカマの中華風炒め」は、「我が家の料理」に応募してくれた献立です。応募してくれたものは、あえものでしたが、炒め物にアレンジしました。おすすめポイントは、時短・簡単・なんでも応用できて、おいしいことだそうです。給食では、キャベツ、おろししょうがを炒め、キャベツがしんなりしてきたら、カニカマを入れ、鶏ガラスープの素、塩・こしょうで味付けし、最後にねぎとごま油を入れ、でんぷんでとろみをつけました。

生徒の献立は、キャベツをレンジでゆで、カニカマ、ダシダという韓国のだしを入れ混ぜ、最後にごま油を入れるというものでした。

どちらもとても簡単にできるので、よかったらご家庭でも作ってみてください。キャベツとカニカマ以外の食材を入れたり、肉や魚にあんとしてかけたりしてもおいしいかなと思います。

中間テストも最終日になりました。今日も朝の学習と１時間目の前半は自習です。ピリッとした雰囲気です。

和風おろしハンバーグ、ごまネーズあえ、里芋の白みそ汁
里芋は、秋から冬にかけて旬を迎えます。煮物などに入っていることが多いですが、みなさんは、よく食べますか？里芋の特徴といえば、皮をむいた時のぬめぬめですよね。このぬめりは、「ガラクタン」という成分と「粘液糖たんぱく質の混合物」の食物繊維によるものです。

この２つのすごい栄養を紹介します。

「ガラクタン」には、コレステロールを下げる効果や高血圧予防、肥満予防などがあります。「粘液糖たんぱく質の混合物」には、粘膜を保護する働きや便秘予防、たんぱく質の吸収を高め、スタミナアップの効果があります。