西尾市立平坂中学校

ごはん、牛乳、餃子、マーボー大根、バンサンスー

「マーボー豆腐」や「マーボーなす」は、お店やおうちでも食べることが多いと思いますが、今日は旬の大根をたくさん入れた「マーボー大根」です。大根は、おでんに入れたり、皮ごとすりおろしたり、葉っぱを炒めてふりかけにしたりと捨てるところがほとんどありません。大根には、風邪などのウイルスからからだを守ってくれるビタミンCが多く含まれています。とくに皮の部分に多いので、、きれいに洗って皮ごと食べると無駄なく栄養を吸収できます。

サンドイッチロールパン、牛乳、チリビーンズ、チキンと根菜のポトフ、りんご、コーヒー牛乳の素

「チリビーンズ」は、テキサスやニューメキシコなどアメリカの南部発祥のメキシコ風豆料理です。豆をトマト味のピリ辛スープで煮込みます。豆の種類は、特に決まりはなく、手に入りやすい豆を使います。今日は大豆ですが、細かく刻んであるものが入っています。豚ひき肉も入っているため、お肉か大豆か区別がつかないかもしれません。チリビーンズをパンにはさんで食べます。

コーヒー牛乳の素は、ビンの牛乳だと粉ですが、パックの牛乳では、チューブタイプです。

入れる時にコツがあり、牛乳を最初に少し飲んでから入れないと逆流する可能性があります。

支援学級では、２月のふれあいにこにこまつりにむけ、太鼓の練習をしています。今日は高浜市から講師の先生をお招きし、教えていただきました。初めて本物の太鼓をたたく生徒も多く、目を輝かせて練習に臨みました。

ごはん、牛乳、ちくわの二色揚げ、ちゃんこ煮、ひじきと野菜のあえもの

「ちくわの二色揚げ」は、青のり味とカレー味です。中学校は、青のり2本、カレー1本です。

「ちゃんこ煮」の「ちゃんこ」といえば、お相撲さんのイメージがありますよね。また「ちゃんこ鍋」というように、鍋のイメージも強いですよね。しかし、ちゃんことは、お相撲さんが食べる食事のことをいい、鍋だけがちゃんこではありません。ただ、相撲を行うための体格づくりとして、鍋を食べることが多いため、鍋のイメージが広がったと言われています。

白玉うどん、牛乳、肉うどんの汁、にんじんしりしり、おからサーターアンダーギー「にんじんしりしり」と「おからサーターアンダーギー」は、沖縄県の郷土料理です。

「しりしり」とは、千切りという意味があります。沖縄県には、にんじんを細く切る大根おろしの時に使うおろし金に似た、「しりしり機」というものがあります。

「サーターアンダーギー」は、丸いかたちで、片面がぱかっとはじけている沖縄風ドーナッツです。はじけているところがパッと咲いた笑顔のように見えることから、縁起の良い食べ物として用いられてきました。現在は、沖縄県以外でも売っているところが増え、食べたことがある人も多いのではないでしょうか。いろいろな味のものがありますが、今日は黒糖です。今月の食育だよりに作り方が載っています。ご家庭でもぜひ作ってみてください。

支援学級では社会科の授業で都道府県名とそれぞれの特産品などの特徴を、「都道府県かるた」をつかい勉強しています。今週は２クラスずつ一緒になり、かるた大会を行いました。都道府県名と特徴をばっちり覚えている人が有利です。ただ早く見つけられるだけでは勝てません。どの生徒も真剣です！

今日の６時間目は、３つのクラスに協力をしてもらい、先生たちの授業研究会（勉強会）を行いました。国語、理科、道徳です。平中生と一緒に、先生たちもより良い授業のために勉強をがんばっています。

ごはん、牛乳、白ごまつくね、すきやき、おかかあえ

「おかかあえ」の「おかか」とは、かつお節を削って、しょうゆなどで味をつけたものです。地域によっても違いますが、一般的にかつお節は、削る前の丸々1本のことをいい、お好み焼きなどにかける、いつも食べている削ったものは、削り節といいます。かつお節は、カツオを捌き、骨を取り、いぶし、かびをつけ、乾燥させ…とたくさんの工程があり、とても手間がかかります。

平坂中学校には観察池があり、メダカやドジョウ、ヌマエビなどがいます。観察池のすぐ近くにはホウノキとモミジの木があり、この時期は落ちた葉が池に入り、底に沈んでいきます。

今年のＧＷに科学部が池の水を抜き、底にたまった泥をかきだし、観察池をきれいにしました。今は泥がたまらないように落ち葉をとっています…。つい最近まで、ホウノキの落ち葉がどんどん入ってきていましたが、ようやく数枚を残すばかり…になったのに、今週はモミジの落葉が始まりました。きりがありません…。池の底に泥がたっぷりあった理由がよくわかります。

支援学級では調理実習をしました。学校の教材園で育てたサツマイモを使い、サツマイモチップスをつくりました。塩味だけでなく、ゴマ塩、オリーブオイル、素揚げなどいろいろな味付けです。自分たちで育て、調理したチップスの味はまた格別です。

職員室にもおすそ分けを届けてもらいました。生徒の下校後、おなかがすいてきた先生たちが笑顔でいただきました。