西尾市立八ツ面小学校

★★献立：ご飯、れんこんいりごまつくね、キャベツのごまゆかり和え、煮味噌、牛乳★★

「煮味噌」は、「味噌煮」とも呼ばれている愛知県の郷土料理です。地域や家庭によって、季節によって多種多様な食材が使われています。味付けも砂糖やみりんで甘くしたもの、だし汁を加えたみそ汁風のもななどがあります。給食ではだし汁で豚肉、生揚げ、大根、にんじん、こんにゃくなどの具を煮て三温糖で甘さを加えて豆味噌で煮含めました。子どもたちは次々におかわりをするのでどの学級も完食でした。