西尾市立八ツ面小学校

★★献立：チキンカレー（麦ご飯）、ミックスビーンズサラダ、福神漬け、オレンジ、牛乳★★

「ミックスビーンズサラダ」の中には、たくさんの種類の豆が入っていました。入っていた豆の種類は、マローファットピース（青えんどう豆）、レッドキドニー（赤いんげん豆）、ガルバンゾー（ひよこ豆）、大豆です。豆類には、食物繊維、サポニン、ポリフェノール等の機能性成分が多く含まれています。最近、これらの健康に及ぼす効果が注目されています。八ツ面小で実施した食生活アンケートの結果から、排便リズムが整っていない子どもたちが多いことが分かりました。お家の食事でも食物繊維の多い食品をしっかり食べて、排便リズムの習慣を作ってほしいと思います。給食では、子どもたちは、「サラダがもっとほしい。」と言って、しっかり食べていました。