２月３日の給食
★★献立：ソフトめんボロネーゼソース、ブロッコリーサラダ、豆腐抹茶ドーナッツ、牛乳★★
ソフトめんボロネーゼソースの「ボロネーゼ」とは、イタリアでよく作られるトマト風味のミートソースのことです。牛挽肉や豚挽肉と香味野菜のみじん切りを、赤ワインやトマトと一緒にじっくりと煮込んで深いコクとボリューム感をだしたソースです。イタリア北部にあるボローニャの地名をとりそのように呼ばれています。教室では、子どもたちの大好きなソフトめんにソースを上手に絡めて食べていました。「豆腐抹茶ドーナッツ」は、葵製茶さんから寄与された西尾産の抹茶を使って作りました。ソフト豆腐とホットケーキミックスを同分量で水は加えず、抹茶を加えてよく混ぜて作ります。成型して揚げ油の中に落として揚げ、シュガーをまぶしてできあがりです。割ると中身が鮮やかな抹茶色で「きれいな黄緑色だね」と、子どもたちは美味しくいただきました。
