１２月１６日の給食
★★献立：小型ロールパン、イタリアンスパゲティ、大根サラダ、みかん、牛乳★★
みかんの美味しい季節になりました。今日のみかんは、隣の蒲郡で収穫された「蒲郡みかん」です。蒲郡みかんは、甘さと酸のバランスがとれたコクのある味、内袋がやわらかいという特徴があります。ところで、みかんを食べる時、皆さんはみかんの白いスジを食べますか？スジには、「ヘスペリジン」というビタミンと同じような働きをする物質が含まれています。これは、毛細血管を強化し、ビタミンＣと一緒に血圧の上昇を抑制し、さらに中性脂肪を分解する働きもあるそうです。また、スジや袋には、ペクチンという食物繊維が豊富に含まれていて、便秘解消にも役立ちます。栄養面からは、袋ごと食べるのがおすすめです。寒い教室は、ストーブで乾燥しがちです。子どもたちは、みずみずしい甘いみかんを美味しそうに食べていました。
