１１月２２日の給食
★★献立：チャーハン、まぐろとさつまいものピりからあげに、ちゅうかふうコーンスープ、牛乳★★
「まぐろとさつまいものピりからあげに」は、旬の「さつまいも」や「ごぼう」を使った料理でした。角切りの鮪に片栗粉をまぶして、角切りのさつまいも、ささがきのごぼうは、そのまま素揚げをしてタレとからめました。タレは、みそ、しょうゆ、みりん、砂糖、おろしにんにく、ほんの少しの豆板醤で作ったピリ辛のタレでした。仕上げにねぎとごまを加えることで、風味が増し、ごはんのすすむ一品になりました。さかなの苦手な子どもでも、ピリ辛たれが臭みを消し、おいしくたべることができていました。
