★★献立：小型ロールパン、ナポリタンスパゲティ、鶏の唐揚げ、ブロッコリーと大豆のサラダ、牛乳★★
ブロッコリーと大豆のサラダは、ブロッコリー、大豆、にんじん、キャベツ、コーン、ハムなど食材を胡麻ドレッシングで和えたサラダでした。ブロッコリーは、今が旬の野菜で、愛知県は全国３位の生産量・産出額です。ブロッコリーは、ビタミンやミネラルが豊富で、特に豊富なのがビタミンＣです。その含有量は、なんとレモンの約２倍もあります。ビタミンＣは風邪予防やお肌を正常に保つなどの果がある栄養素です。風邪が流行しやすく、お肌の乾燥が心配されるこの時期には、大人も子どもも積極的に食べてほしい食材です。胡麻ドレッシングとの相性がたいへんよく、子どもたちは、もりもりとおかわりをして食べていました。
★★献立：チキンカレー（麦飯）、元気サラダ、りんご、牛乳★★
「元気サラダ」は、１年生の国語「サラダで元気」の単元に登場する主人公のりっちゃんが病気のお母さんのために考えたサラダです。サラダの材料は、にんじん、キャベツ、コーン、きゅうり、ハムと塩・酢・油で作った手作りドレッシングを混ぜて、仕上げに塩昆布、かつお節を和えて作りました。かつお節や昆布のうまみと野菜との相性がよく、とてもおいしくいただきました。野菜に含まれる、ビタミンＣやカロチンは免疫力を高めるはたらきがあります。風が流行しやすい季節には、野菜類を積極的に摂取することをおすすめします。１年生教室では、「おいしいよ。りっちゃんのサラダだよ！」と、サラダをおかわりする子どもたちの列ができていました。
★★献立：ご飯、ちくわの二色揚げ、キャベツのごまゆかり和え、高野豆腐の卵とじ、牛乳★★
「ちくわの二色揚げ」は、給食の定番メニューであり、子どもたちから人気の高い給食メニューのひとつでもあります。味は、磯の香りが広がる青のり味と、カレーのスパイシーな風味が豊かなカレー味の二種類です。ちくわを半分に割って二種類の衣をつけて油であげるので、一本で二度楽めます。
★★献立：ご飯、魚の塩麹焼き、レンコンサラダ、じゃがいものきんぴら煮、牛乳★★
「魚の塩麹焼き」は、鰆を塩麹に漬け込んで焼きました。「塩麹」は、地元の麹屋さんから仕入れました。「塩麹」は、麹に塩と水を加えて発酵させた日本の伝統的な調味料の一つです。「塩糀」ともいいます。肉や魚を漬けると、食品中の澱粉やたんぱく質が糖やアミノ酸へと分解され、うまみが増します。教室からは、「魚の塩麹焼き」をめぐり、おかわりじゃんけんをする元気のいい声が聞こえてきました。また、「今日の魚は食べれるよ」と言って、魚の苦手な子でも、チャレンジして食べる姿がありました。
★★献立：ご飯、愛知野菜のカリカリがんも、ひじきサラダ、白菜と生揚げの味噌汁、牛乳★★
「愛知野菜のカリカリがんも」は、給食室で手作りをしました。愛知県の野菜はにんじん、れんこん、三つ葉が入っていました。その他の食材としては、ツナ、豆腐、おからもたっぷり使用するので血液サラサラ、食物繊維も摂取できるヘルシーメニューでした。乳、卵アレルギーの子どもたちでも食べることのできるように、卵を使用しない代わりに粘りのつよいてオクラで代用しました。表面にまぶしたコーンフレークがカリッと揚がり、中身はふんわりとして、おいしく仕上がりました。教室では、しっかりとあごを使って「カリカリッ」と、歯ごたえよく食る、子もどもたちの姿がありました。
★★献立：ソフトめんボロネーゼソース、ブロッコリーサラダ、豆腐抹茶ドーナッツ、牛乳★★
ソフトめんボロネーゼソースの「ボロネーゼ」とは、イタリアでよく作られるトマト風味のミートソースのことです。牛挽肉や豚挽肉と香味野菜のみじん切りを、赤ワインやトマトと一緒にじっくりと煮込んで深いコクとボリューム感をだしたソースです。イタリア北部にあるボローニャの地名をとりそのように呼ばれています。教室では、子どもたちの大好きなソフトめんにソースを上手に絡めて食べていました。「豆腐抹茶ドーナッツ」は、葵製茶さんから寄与された西尾産の抹茶を使って作りました。ソフト豆腐とホットケーキミックスを同分量で水は加えず、抹茶を加えてよく混ぜて作ります。成型して揚げ油の中に落として揚げ、シュガーをまぶしてできあがりです。割ると中身が鮮やかな抹茶色で「きれいな黄緑色だね」と、子どもたちは美味しくいただきました。
★★献立：ご飯、鰯の蒲焼風煮、ほうれんそうのおかか和え、のっぺい汁、節分の豆、牛乳★★
本日は、明日の２月３日の節分にちなんだ給食メニューでした。節分は、春を迎える立春の前日で、 「季節の分かれ目」の意味があります。季節の変わり目には邪気が入りやすいとされて、 邪気を払うために色々な行事が各地で行われておます。 その一つが「豆まき」です。豆は「穀物の精霊が宿っている」として神聖なものとみられてました。魔を滅するという『魔滅（まめ）』という漢字が当てられ、 豆をまくことで鬼を追い払う（魔を滅する）という意味があります。柊と鰯が飾られる理由は、昔から「臭いもの」や「尖ったもの」には魔除けの効果があるといわれていました。節分の場合、 “臭いもの”は「鰯の頭」、“尖ったもの”は「柊の葉の棘」を指し、「 柊鰯」によって鬼が家の中に入ってくるのを防ぐ意味があります。給食でも自分の年の数だけ「節分豆」食べる子どもたちの姿がありました。
★★献立：ご飯、もち米蒸し、中華はるさめ、マーボー豆腐、牛乳★★
「もち米蒸し」は、給食室で手作りしました。おろししょうがとごま油の風味をきかせて中華風に仕上げました。お肉たっぷり、たまねぎ、えだまめ、コーン、にんじんも入り野菜の苦手な子どもたちもぺろりと食べてしましました。人気のあるメニューのひとつです。
★★献立：ハヤシライス、ツナコーンサラダ、蒲郡みかんプチゼリー、牛乳★★
今日はみんなの大好きな「ハヤシライス」でした。どの学級も子どもたちのおかわりをする長い列ができていました。「ツナコーンサラダ」には、今が旬のブロッコリーが入り、彩りよく仕上がっていました。子どもたちからは「もっとほしい」という声が多く聞こえてきました。今日もどの学級も完食でした。
★★献立：きつねきしめん、かき揚げ、ブロッコリーのおかか和え、牛乳★★
「きつねきしめん」は、愛知県の給食ならではのメニューです。一人用に包装された熱々の「きしめん」が製麺屋さんから納入されます。子どもたちは、「きしめん」を袋から出して、かつおだしのきいたきつね汁にからめながら食べました。手作りのかき揚げも汁に入れて、天ぷらきしめんとしておいしそうに食べる子どもたちの姿も見られました。どの学級も完食でした。
