★★献立：りんごパン、鶏肉のカレー焼き、ツナコーンサラダ、冬野菜のポタージュ、牛乳★★
「冬野菜のポタージュ」にはブロッコリー、かぶ、チンゲンサイ、にんじんなどの冬野菜がたっぷり入っていました。米粉と豆乳のルウからコトコトとじっくり作り上げるので、トロリとした食感が楽しめて、とても美味しく出来上がりました。かぶは、葉まで全部ができるので、栄養たっぷりで体が温まるポタージュに仕上がりました。教室では、大好きなりんごパンと一緒に、ポタージュを食べるニコニコ笑顔の子どもたちの姿が見られました。
★★献立：ご飯、野菜の落とし揚げ、たくあん和え、生揚げの旨煮、牛乳★★
「野菜の落とし揚げ」は、給食室で手作りをしました。材料は、鶏ひき肉、豆腐、れんこん、しらす干し、にんじん、三つ葉、たまねぎをみじん切り又は千切りにして、おろし生姜とともによく練ります。調味料はオイスターソース、ごま油、酒を少々入れてよく混ぜ合わせます。これらの材料を一口大の大きさにまとめて揚げ油の中に落としながら揚げていくので、落とし揚げと言います。給食では、しょうゆ、砂糖、酢を合わせた甘辛い調味料ダレをからめましたが、お好みで、マヨネーズ味、ポン酢味、甘みそ味などでも美味しくいただけます。豆腐と野菜がたっぷり入り、ヘルシーでしかも簡単にできます。ご家庭でもぜひお試しください。「落とし揚げ」は、子どもたちも職員も大好きなメニューです。
★★献立：ハヤシライス、福神漬け、抹茶白玉ポンチ、牛乳★★
「抹茶白玉ポンチ」は、給食室で抹茶白玉を手作りし、フルーツポンチに入れました。手作りの白玉団子には、白玉粉の中に豆腐が入っているので、もっちりとした食感が味わえます。白玉粉と抹茶を混ぜ合わせ、豆腐に含まれる水とあわせて少しづつ水を加えながら、耳たぶ程度の柔らかさに練って団子にします。沸騰した湯の中に入れ、浮いてきて、しばらくしたら抹茶白玉団子の出来上がり。水に放し、冷ました後は、お好みのフルーツ缶詰と混ぜるだけの簡単デザートです。「お抹茶の里」西尾市の学校給食ならではのメニューです。教室では元気よくおかわりをする子どもの姿が見られました。
★★ご飯、春巻き、バンサンスー、八宝菜、牛乳★★
「春巻き」は、給食室で手作りをしました。給食室で作った具を一枚づつ、春巻きの皮に包んで揚げていきました。皮はカリカリに揚がり、中身は具だくさんでボリューム満点でした。「バンサンスー」は、中国料理のあえ物です。 漢字では「拌三絲」と書きます。「バン」は中国語で「あえる」という意味、「サン」は中国語でも数字の３のことです。「スー」とは糸のように細く千切りにするという意味があるので、バンサンスーは、「３種類」の食材を「千切り」にした、「和え物」のことをいいます。給食では、春雨が入るため、のどごしがよく、野菜の和え物料理の中でも人気の高いメニューのひとつです。
★★献立：ご飯、和風カレーコロッケ、青菜和え、みそけんちん汁、牛乳★★
「和風カレーコロッケ」は、給食室で手作りをしました。具は牛肉、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、おから、切り干し大根を使用し、和風カレーの味付けにしました。おから、切り干し大根、にんじんが入っているので、家庭の食事では不足しがちな食物繊維が補給できます。食物繊維は、便の量を増やし、便通をよくするはたらきがあるので、排便のリズムが整わなく、便秘しがちな子どもたちには、積極的に摂取してほしい栄養素です。子どもからの人気のある大好きなカレー味なので、苦手な切り干し大根入りでも無理なく食べることができていました。教室では、おかわりジャンケンをする声が響いていました。
★★献立：ちゃんぽんめん、照り焼き肉まん、もやしとコーンのお浸し、牛乳★★
「照り焼き肉まん」は、給食室で手作りをしました。具は鶏肉、たまねぎ、にんじんを甘辛く中華風に味付けして作ります。生地は小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、水で作ったドロドロの生地ですが、カップに注ぎ具をのせて蒸すと、具を包み込むようにふわっと膨らみ、肉まんが出来上がります。一人当たり小麦粉（大さじ３弱）、砂糖（大さじ１弱）、水（大１と１／２）、ベーキングパウダー（小さじ１弱）の順に混ぜると生地はできます。具はお好きなものでどうぞ、生地に甘みがあるので具は残り物のおかず（カレーやシチューの具、鳥唐揚げなど）で応用できます。お家でも簡単に作ることができます。ぜひお試しください。子どもたちの大好きなメニューのひとつです。
★★献立：ご飯、鶏肉のみそマヨネーズ焼き、白菜の昆布和え、根菜の鍋風煮、牛乳★★
「鶏肉のみそマヨネーズ焼き」は、給食室で手作りをしました。鶏肉に塩こしょう、酒で下味を付け、みそとマヨネーズも一緒に漬け込み、たまねぎ、しめじも加えてカップに入れてオーブンで焼きました。みそとマヨネーズの相性がたいへんよく、鶏肉は柔らかく、とてもジューシーに仕上がりました。子どもたちから人気の高い、大好きメニューのひとつです。とても美味しくいただきました。
★★献立：イタリアンピザトースト、大豆とかぶのコンソメスープ、ひじきとレンコンのサラダ、牛乳★★
「イタリアンピザトースト」は、給食室で手作りをしました。厚切り食パンを購入し、たまねぎ、トマト、ピーマン、コーンなどが入った具をパンの上に乗せて、チーズをたっぷりとかけ、オーブンで焼きました。チーズがとろけて香りよく焼き上がったボリューム満点の「イタリアンピザトースト」を子どもたちは、大きなお口でかぶりついて食べました。ピーマンの苦手な子どもたちも、ぺろりと完食してしまいました。子どもたちからの人気の高いメニューのひとつです。
★★献立：キャロットピラフ、焼肉サラダ風、たまごコーンスープ、チョコデザート★★
「キャロットピラフ」は給食室で具を炒めて、白飯と混ぜて作りました。愛知県碧南産のにんじんがたっぷり入ったピラフでした。碧南産のにんじんは、甘みがあり、人参臭が少ないという特徴があります。にんじんの苦手な子どもたちが「にんじんは嫌いだけど、今日のピラフはおいしかったー」と、にこにこ笑顔で話してきました。バレンタインということで子どもたちの大好きなチョコデザートがつきました。小麦粉・乳・卵・バターを使用せず、米粉・豆乳・サラダ油で作られたデザートなので乳・卵アレルギーのある子どもたちも食べることができました。
本日から３月１３日までの１５日間、６年生が給食時間に校長先生と一緒にグループで会食をする、「６年グループ会食」がはじまりました。普段なかなか話す機会のない校長先生と給食をともにしながら語り合う、子どもたちにとってはたいへん貴重な時間となりました。八ツ面小での思いでや八ツ面から巣立ち中学に向けての心の準備などを積極的に話し、校長先生と楽しく会話をする子どもたちの姿が見られました。
