西尾市立八ツ面小学校

今週の火曜日から給食ワゴンチェック週間を実施しています。給食のワゴンを決められた通りに整理整頓し、返却できたかどうかを給食委員がチェック用紙に記入し、その日のチェック結果を各学級担任の先生にお届けしています。給食委員がしっかりとチェックするので、八ツ面小学校の給食ワゴンは美しく整頓されていて気持ちがいいです。金曜日までの４日間行います。どの学級も頑張りましょう。

★★献立：ちくわの利休揚げ、野菜のお浸し、じゃがいものそぼろ煮、牛乳★

「ちくわの利休揚げ」は、材料ににゴマをまぶして、油でからりと揚げた料理です。有名な茶人、千利休がゴマを使った料理を好んだという言い伝えからこの名がついたとされています。給食ではちくわ、ごぼう、にんじん、たまねぎを細く切り、青のり、白ごま、黒ごまを入れてかき揚げ風に仕上げました。香ばしく、噛みごたえがあり、おいしくいただきました。

★★献立：ちゃんぽんめん、照り焼きまん、バンサンスー、牛乳★★

「照り焼きまん」は、給食室で手作りをしました。鶏肉、たまねぎを甘辛く煮た具を、カップに入れ、小麦粉、砂糖、水、ベーキングパウダーを溶かした生地を流し込み、蒸しました。ふんわり膨らんだ生地を割るとたっぷりの鶏肉の具が出てきました。子どもたちは、嬉しそうに頬張り、美味しくいただきました。

★★献立：チキンライス、マカロニソテー、あさりのクラムチャウダー、牛乳★★

「あさりのクラムチャウダー」は、６年Ｃ組の柴田さんからの「あったらいいな！　こんな給食」でした。西尾市の「あさり」は、全国１位の漁獲量を誇っています。あさりからのうま味が染み出て、じゃがいもがいい感じに煮崩れ、美味しいチャウダーができました。給食では、乳アレルギーの子でも食べることができるように、豆乳と米粉のルウを使って作りました。子どもたちからは、大人気のメニューでした。教室では、おかわりをする長い列ができていました。

★★献立：ご飯、ちくわの二色揚げ、昆布和え、生揚げのそぼろ煮、牛乳★★

「昆布和え」は、給食の定番メニューです。塩昆布を入れた和え物料理で、昆布のだしが茹でた野菜となじみ、とてもおいしくいただけます。給食では、しょうゆ、砂糖の調味料を少々とごまを加えます。ごまの香りが食欲をそそり、子どもたちの好きな和え物料理になります。ぜひ、ご家庭でも季節の野菜でお試しください。

★★献立：味噌カツバーガー、メロン、ポテトスティック、牛乳★★

今日は芸術鑑賞会のため、簡単に配膳できて、すぐに食べることができる「らくらく配膳メニュー」でした。「味噌カツバーガー」は、サンドイッチバンズパンに三河赤鶏のチキンカツ、甘味噌、キャベツソテーを挟んで配膳しやすいようにアルミホイルで包んで提供しました。メロンは甘みののった愛知県産のアムスメロンを１/１０にカットしました。どれも子どもたちから人気のあるメニューでした。あっという間に完食でした。

★★献立：うなぎのひつまぶし、大豆のカラフルサラダ、とうがんのくず汁、蒲郡みかんゼリー、牛乳★★

本日６月１９日は「食育の日」でした。西尾市では、統一メニューで西尾市の食材が多く使用された「愛知を食べる学校給食の日」を実施しました。特に「うなぎのひつまぶし」については、高価なうなぎの白焼き（短冊）を一色うなぎ協同組合さんからいただきました。給食では、うなぎの白焼き（短冊）をたまり醤油、みりん、三温糖で煮詰めたタレに入れ、「ひつまぶしの具」を作り、子どもたちは、ごはんの上にひつまぶしの具、錦糸卵をのせて食べました。タレまでしっかりとおかわりをして全部美味しくいただきました。

★★献立：ご飯、魚の塩麹焼き、アーモンド和え、親子煮、牛乳★★

「アーモンド和え」は、ほうれん草、にんじん、コーン、もやしが入った和え物です。砂糖、しょうゆでタレを作り、茹でた野菜と刻みアーモンドを加えてタレで和えました。野菜の苦手な子どもでも、アーモンドが加わると美味しく食べることができるようです。アーモンドには、通常の食生活では不足しがちな食物繊維、鉄分などが豊富に含まれています。また、、アーモンドに含まれる脂質には生活習慣病を予防する働きがります。アーモンドをおやつとして食べるのもおすすめです。

★★献立：アーモンドトースト、ミネストローネ、えだまめとごぼうのサラダ、牛乳★★

「アーモンドトースト」は、給食室で調理員さんが調理して提供しました。厚切り食パンを購入し、溶かしたバターに砂糖と粉末アーモンドを練り込み、パンにぬって上からスライスアーモンドをトッピングした後、オーブンで焼きました。バターがパンに染み込み、アーモンドとバターの香りよく美味しくいただきました。はじめて食べる１年生は、ニコニコ笑顔で「おいしいー」と言って、完食していました。高学年には、おまけが付きました。子どもたちのジャンケンをする元気のいい声が聞こえてきました。

★★献立：ご飯、おからのカリカリがんも、野菜のごま和え、沢煮椀、牛乳★★

　「おからのカリカリがんも」は、給食室で手作りをしました。がんもの具には豆腐、おから、ツナ、ごぼう、にんじん、枝豆、レンコンを使用しました。レンコンは半分はみじん切りで、もう半分はすりおろし、繋ぎとして使用しました。しょうゆ、おろし生姜を加えて、調味し、水で溶いた小麦粉とコーンフレークを衣としてまぶし、油でカリッと揚げました。れんこんやごぼうの歯ごたえよく、表面はカリカリと音がするので「カリカリがんも」と名が付きました。はじめて食べる１年生は、「これ、おいしいね。」と言って食べていました。