西尾市立八ツ面小学校

★★献立：米粉パン、焼きそば、大根サラダ、りんご、牛乳★★

「米粉パン」は県内産の「あいちのかおり」、「大地の風」という品種のうるち米の米粉を使用したパンです。噛めば噛むほど甘みが増す、もっちりとした食感のパンです。子どもたちからはとても人気が高く、学級では１個を数個に分割しておかわりジャンケンをしていました。

★★献立：チキンライス、ごぼうサラダ、たまごコーンスープ、オレンジキャロットゼリー、牛乳★★

「オレンジキャロットゼリー」は、給食室で手作りをしました。１００％オレンジジュースとにんじんの裏ごしを入れて海藻からの成分で固めた、食物せんいたっぷりのゼリーです。にんじんの苦手な子どもたちも、おいしく食べることができました。

★★献立：ご飯、揚げ鳥のレモンソース、はくさいの昆布和え、かぶのみそ汁、牛乳★★

　「揚げ鶏のレモンソース」は、子どもたちから大人気でした。何人もの子どもたちから「おいしかったから、また出して」と、声があがりました。またある学級では、タレをごはんにかけてすべて食べるほどの人気でした。レモンソースはどんな揚げ物料理にも合う万能タレです。
　レモンソースの作り方を紹介します。５０ｇ程度の揚げ物、４人分の分量⇒砂糖：大さじ１と１／２、みりん：大さじ１、しょうゆ：大さじ１強、レモン果：小さじ２　以上の調味料のタレを煮て、揚げたての食材に浸し完成です。ぜひ、ご家庭でもお試しください。

★★献立：ごはん、まぐろのごま味噌がらめ、かぶのゆず和え、筑前煮、牛乳★★

「筑前煮」は、鶏肉とごぼう・れんこん・にんじん・こんにゃくなどを油で炒め、しょうゆ・みりんなどで甘辛く煮た郷土料理です。地域によっては「いり鶏」とか「がめ煮」ともいわれています。野菜がたくさん入った和風の煮物料理ですが、教室ではおかわりをする子どもたちも多く、ほぼ完食でした。

★★献立：ハヤシライス、ブロッコリーサラダ、福神解け、みかん、牛乳★★

「ブロッコリーサラダ」は、今が旬の愛知県産ブロッコリーをふんだんに使用したサラダでした。ブロッコリーにはカロテンやビタミンＣが豊富に含まれていて、かぜを予防し、免疫力を高めるはたらきをします。寒い冬には積極的に食べてほしい野菜です。「ブロッコリーサラダ」は子どもたちからは意外に人気があり、多くの子どもたちがおかわりをしていました。

★★献立：野菜たっぷりきしめん、はんぺんの磯辺揚げ、白玉あずき、牛乳★★
　１月１１日は「鏡開き」です。日本には、お正月にお供えした鏡餅を割り、お汁粉やお雑煮に入て、無病息災を願って食べる風習があります。給食では、手作りの「白玉あずき」を食べました。朝から乾燥小豆を釜でコトコトと煮て、優しい甘さに仕上げた「あずき」と白玉粉に水を加えて練って作った「白玉餅」のデザートです。苦手な子もいましたが、それ以上におかわりをする子も多くいました。

★★献立：七草混ぜご飯、ししゃもフライ、レンコンサラダ、みぞれ汁、牛乳★★
　今日から新年の給食がスタートしました。１月７日の七草粥にちなみ１日遅れですが、今日の給食で「七草混ぜご飯」を食べ、１年の無病息災を願いました。子どもたちからは、「昨日、七草粥を食べたよ」という声もきかれました。給食の「七草混ぜご飯」には、炒り卵やごまを加え、ほんのりした塩加減が食欲をそそりました。子どもたちからは大人気。初日から完食となり、幸先のいいスタートとなりました。

★★献立：八丁味噌カレー、ブロッコリーサラダ、アーモンド小魚、牛乳★★

「八丁味噌カレー」は、６Ｃ・中根さんからの「あったらいいな！　こんな給食」でした。いつものカレーの中に西三河特有の八丁味噌を入れました。カレーの中に八丁味噌を入れて煮込むことでうま味がでて、いつもよりもコクが感じられました。子どもたちからも大人気で、おかわり行列ができていました。

★★献立：ご飯、豚肉ニラ炒め、中華卵スープ、みかん、牛乳★★

　ストーブを炊いて、温かくなった教室では「みかん」が大人気でした。近隣の蒲郡市で収穫された「蒲郡みかん」でした。薄皮で糖度が高く、みずみずしい果肉が特徴のみかんです。学級では、１個を数個に割ったみかんをめぐり、おかわりの列ができていました。

★★献立：ご飯、落とし揚げの甘酢がらめ、キャベツのごまゆかり和え、どさんこ汁、牛乳★★
「落とし揚げの甘酢がらめ」は、さかなのすり身に野菜を入れて団子を作り、油で揚げた後に甘酢をからめた料理です。子どもたちが大好きな手作りメニューのひとつです。最後の欠片の一粒までおかわりをしてフライバットを空にしていました。。