西尾市立八ツ面小学校

★★献立：ご飯、魚の竜田揚げ、茎わかめのサラダ、豚汁、牛乳★★

　「魚の竜田揚げ」は、地元の魚屋さんから仕入れた「さわら」を使い調理しました。「竜田」とは、奈良県の北西部を流れる、古くから紅葉の名所として知られる「竜田川」のことを指します。「竜田揚げ」は、赤褐色に揚がり所々に片栗粉の白色の部分があることから、紅葉が流れる竜田川に見立てた命名です。魚は下味の酒、生姜、しょうゆに漬け込むので、魚臭が軽減され、魚を苦手とする子どもでも美味しく食べることができる魚メニューのひとつです。