西尾市立八ツ面小学校

★★献立：ご飯、豚肉のスタミナ炒め、とうもろこし、のっぺい汁、牛乳★★

「のっぺい汁」は、新潟県の郷土料理です。肉、にんじん、ごぼう、だいこん、さといもなどの季節の食材を鍋で煮込む汁物です。片栗粉などを用いず、サトイモで自然なとろみを付けるのが特徴です。子どもたちは、「この汁おいしいね」と言って、たくさんおかわりをしていました。給食では、厚削りのかつお節でだしをとるので、野菜と肉からしみでたうま味が調和し、薄味でも食材のうま味を感じながら食べることができました。