西尾市立鶴城中学校

　今日のメニューは、キムたくご飯、牛乳、チキンカツ、ごまひじき和え、みそ煮です。（769kcal）

　赤味噌は、愛知県で昔から作られている豆味噌です。
　愛知県民に親しまれているのが「煮味噌」または「味噌煮」です。「味噌煮」は、さまざまな具材を味噌で煮返しながら作ります。家庭によってその味や作り方が異なりますが、冬が旬の根菜がよく使われます。