9月15日(火) 今日の給食
小型ロールパン、牛乳、焼きそば、ウインナー、カクテルゼリー
一般的に焼きそばというとソース焼きそばを思い浮かべる人が多いと思います。昭和10年代には浅草のお好み焼き屋さんのメニューに「焼きそば」があったといわれ、戦後、アメリカから大量に支給された小麦粉と安価なキャベツを使用して作る焼きそばが広く食べられるようになったと考えられています。また、水分が多いキャベツによって味が薄まることから、ソースを使った濃い味付けが人気になったといわれています。
現在では、全国にそれぞれの地域の特徴を活かした「ご当地焼きそば」があります。有名なものだと静岡県富士宮市の「富士宮焼きそば」を聞いたことがある人もいるのではないでしょうか。コシのある麺とサバやイワシの削り粉が特徴の焼きそばです。愛知県でもお隣碧南市の白しょうゆ味の「碧南焼きそば」やキャベツと豚肉のみの食材に豚肉の煮汁をだしにしたしょうゆ風味の味付けが特徴の瀬戸市の「瀬戸焼きそば」などがあります。調べてみると食材、味付け様々なご当地焼きそばがたくさんあるので、興味がある人はぜひ調べてみてください。