7月30日(木) 今日の給食
白玉うどん、牛乳、たまごとじ、ミニたい焼き、アーモンド小魚
うどんの汁は、地域によって違うのを知っていますか？大きく分けて３つ、関東風、関西風、さぬき風があります。関東風は、かつお節をメインにだしをとり、普通のしょうゆで味付けをした味と汁の色が濃いのが特徴です。関西風は、昆布・かつお節・煮干しなどでだしをとり、薄口しょうゆで味付けをし、だしの味を効かせた 色と味の薄いさっぱりとした味が特徴です。さぬき風は、煮干しをメインにだしをとり、魚介系の香りが特徴です。だしは、うどんの汁以外もみそ汁や煮物などいろいろな場面で使います。
みなさんの家は、どんなだしを使っていますか？いろんなだしを飲み比べるのも楽しいですね。