西尾市立平坂中学校

さばのカレー風味揚げ、ひじきと野菜のあえもの、若竹汁
さばは、脳を活性化する青魚の代表格です。脳を活性化させる働きがあるＤＨＡがたくさん含まれているからです。その他にも悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やすＥＰＡやカルシウムの吸収をサポートするビタミンＤも多く含まれています。ビタミンＤは、しいたけにも多く含まれていたり、日光浴をすると増加したりしますが、骨や歯の健康的な発育に欠かせない栄養素です。
今日は、食べやすいように、カレー味のフライにしました。