１年学年だより ブログ版 その11
【愛知県の郷土料理である五平餅を作ってみよう!!】
＜材料：3～4本分＞
白米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１合
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１カップ強（家の炊飯器に合わせてね）
クルミ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０g
白ごま・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
味噌（赤味噌もしくは合わせみそがよい）・・・・大さじ１
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
＜作り方＞
①白米は少し多めの水で柔らかく炊いておく。
②クルミと白ごまはあらかじめフライパンなどで炒っておいてもよい。
③あらめに砕いたクルミをすり鉢に入れて、すりこぎでつぶす。
※すり鉢がない場合はミル機能のついたものでもよい。
④③に白ごまを加えてさらにつぶす。
⑤③に味噌、砂糖、しょうゆ、みりんを加えて混ぜる。
※これで、五平餅の味噌ダレは完成!!
⑥炊いたご飯を温かいうちにマッシャーなどでつぶす。
⑦割りばしにご飯を俵型になるようにつけていく。
※この時、手を水に濡らしながらすると、米が手にくっつかないので、やりやすい。
※割りばしに付ける時は手に力を入れてギュッとくっつけるようにするとよい。
⑧味噌ダレを⑦のご飯にぬる。（両面とも）
⑨アルミホイルを敷いたトースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。
※W数にもよりますが、私は７分焼いてひっくり返してさらに５分焼きました。
※こんがり焦げ目がついた方がおいしいです。
※ガスコンロのグリルやガスオーブンは割りばしに火かついて火事になる恐れがあるので、おすすめしません。
愛知県の郷土料理である五平餅、とても簡単においしく作ることができます。ぜひ、作ってみてください。
家族みんなで作ると、きっと楽しいです。
