西尾市立平坂中学校

チキンライス、牛乳、オムレツ、冬野菜のポトフ、八朔

八朔は、収穫から1〜2ヵ月貯蔵し、酸味が落ち着いてから出荷されます。漢字で書くと、旧暦の8月1日のことをいい、昔は毎年その時期から食べられるようになり、この名前がついたといわれています。今では、真夏に食べられることはなく、最もおいしく食べられる旬は、2月〜3月です。みかんよりも酸っぱく感じるのは、クエン酸が多く含まれているからです。クエン酸には疲労回復の効果があります。その他、かぜの予防にも効果的なビタミンCやとりすぎた塩分を汗などで流してくれるカリウムなども多く含まれています。みかんよりも食べにくいですが、栄養価はみかんよりも高いので、旬の時期にはぜひ食べてみてください。