西尾市立平坂中学校

ごはん、牛乳、けんちんしのだのみそかけ、ちゃんこ煮、青菜あえ

けんちんしのだは、給食以外ではあまりみかけないかもしれません。「けんちん巻き」という豆腐、ひじき、千切りしたにんじん、昆布などを混ぜ、砂糖、しょうゆ、塩などで味付けし、湯葉で巻いたものと関西地方で呼ばれる油揚げを使った料理「しのだ」が合わさったようなものです。昭和58年に学校給食で開発された料理だそうです。みそだれをかけて食べます。豆腐、ひじき、魚のすり身などからだをつくるたんぱく質が多く含まれています。