西尾市立平坂中学校

にんじんごはん、牛乳、五目卵焼き、煮豆、ふたま汁

今日は、お隣の碧南市で作られている特産物の「へきなん美人」というにんじんを全国に広めるため、そして、一番熟して甘くおいしくなる時期であることから、「碧南にんじんの日」となりました。

「いい人参」の語呂合わせで、1月23日になったそうです。

今日は、そのにんじんを使ったにんじんごはんです。「にんじんごはん」もこのあたりの郷土料理で、よく食べられています。

「煮豆」に入っている大豆は、「畑の肉」と呼ばれ、肉や魚に負けないくらい栄養満点です。とくに大豆に含まれるイソフラボンは、骨を強くする働きや美しい肌をつくる働き、ツヤやハリのある髪の毛にする働きなど、うれしい効果がたくさんあります。