西尾市立平坂中学校

ごはん、牛乳、揚げぎょうざ、豆腐の中華風煮、にらともやしのナムル

「にら」は、においがきついので、苦手な人もいるかもしれませんが、栄養をたくさん含む、スタミナ野菜です。にら独特の強いにおいは、アリシンと呼ばれるもので、エネルギー代謝を活発にします。病気などにかかりにくくするなど免疫力を高める効果や疲労回復などの効果もあります。その他にも目や皮膚、粘膜の保護や成長に関わるビタミンAや貧血予防の鉄、骨を強くするカルシウムなど栄養満点です。

もやしも実は、風邪などのウイルスからからだを守ってくれるビタミンCや筋肉の修復を促す栄養素が含まれています。