西尾市立八ツ面小学校

　暑い日差しの中、６年生は今年度初めて、水泳の学習を行いました。泳力測定をし、現在の自分がどこまで泳げるかに挑戦をしました。

　８月中頃まで、コース別に分かれて練習をしていきます。小学校生活最後のプール、自分の最高記録を更新できるようにがんばってほしいなと思います。

　伴先生をお迎えして、八ツ面山の麓にヒメタイコウチの観察をしに行きました。草木で覆われた湿地帯を踏み入っていくと、ヒメタイコウチが驚いて出てきます。ヒメタイコウチの成虫や幼虫も見つけることができました。子ども達は、ヒメタイコウチを探すのに夢中になっていました。

★★献立：うなぎのひつまぶし、大豆のカラフルサラダ、とうがんのくず汁、蒲郡みかんゼリー、牛乳★★

本日６月１９日は「食育の日」でした。西尾市では、統一メニューで西尾市の食材が多く使用された「愛知を食べる学校給食の日」を実施しました。特に「うなぎのひつまぶし」については、高価なうなぎの白焼き（短冊）を一色うなぎ協同組合さんからいただきました。給食では、うなぎの白焼き（短冊）をたまり醤油、みりん、三温糖で煮詰めたタレに入れ、「ひつまぶしの具」を作り、子どもたちは、ごはんの上にひつまぶしの具、錦糸卵をのせて食べました。タレまでしっかりとおかわりをして全部美味しくいただきました。

★★献立：ご飯、魚の塩麹焼き、アーモンド和え、親子煮、牛乳★★

「アーモンド和え」は、ほうれん草、にんじん、コーン、もやしが入った和え物です。砂糖、しょうゆでタレを作り、茹でた野菜と刻みアーモンドを加えてタレで和えました。野菜の苦手な子どもでも、アーモンドが加わると美味しく食べることができるようです。アーモンドには、通常の食生活では不足しがちな食物繊維、鉄分などが豊富に含まれています。また、、アーモンドに含まれる脂質には生活習慣病を予防する働きがります。アーモンドをおやつとして食べるのもおすすめです。

★★献立：アーモンドトースト、ミネストローネ、えだまめとごぼうのサラダ、牛乳★★

「アーモンドトースト」は、給食室で調理員さんが調理して提供しました。厚切り食パンを購入し、溶かしたバターに砂糖と粉末アーモンドを練り込み、パンにぬって上からスライスアーモンドをトッピングした後、オーブンで焼きました。バターがパンに染み込み、アーモンドとバターの香りよく美味しくいただきました。はじめて食べる１年生は、ニコニコ笑顔で「おいしいー」と言って、完食していました。高学年には、おまけが付きました。子どもたちのジャンケンをする元気のいい声が聞こえてきました。

★★献立：ご飯、おからのカリカリがんも、野菜のごま和え、沢煮椀、牛乳★★

　「おからのカリカリがんも」は、給食室で手作りをしました。がんもの具には豆腐、おから、ツナ、ごぼう、にんじん、枝豆、レンコンを使用しました。レンコンは半分はみじん切りで、もう半分はすりおろし、繋ぎとして使用しました。しょうゆ、おろし生姜を加えて、調味し、水で溶いた小麦粉とコーンフレークを衣としてまぶし、油でカリッと揚げました。れんこんやごぼうの歯ごたえよく、表面はカリカリと音がするので「カリカリがんも」と名が付きました。はじめて食べる１年生は、「これ、おいしいね。」と言って食べていました。

★★献立：ご飯、鶏肉の磯辺焼き、キャベツの梅和え、カレー肉じゃが、牛乳★★

梅の収穫される季節なりました。「キャベツの梅和え」は、キャベツ、もやし、にんじんなどの野菜をねり梅、しょうゆ、砂糖、酢、ごまを混ぜて作ったタレで混ぜ合わせた和え物料理です。梅干しの果肉を裏ごしした「ねり梅」がほんのりと香り、食欲をそそりました。梅干しは、私たち日本人にとって身近な食べ物です。昔から梅干しの持つ効能は知られていますが、最近では殺菌効果だけではなく、生活習慣病やガンを予防する効果があることがわかってきています。子どもたちはしっかりとおかわりをして食べていました。

★★献立：野菜たっぷりきしめん、かき揚げ、ひじきとごぼうのサラダ、牛乳★★

「かき揚げ」は、給食室で手作りをしました。給食の「かき揚げ」には大豆、さつまいも、たまねぎ、にんじん、コーン、、三つ葉などが入って彩りよく、しかも食物繊維がたぷりの食材を使っています。カリッとサックリ仕上がってるので噛みごたえもあります。きしめんを汁の中に入れて、かき揚げをのせて、「かき揚げきしめん」として、おいしそうに食べる子どもたちの姿がありました。

★★献立：チキンカレー（麦ご飯）、ミックスビーンズサラダ、福神漬け、オレンジ、牛乳★★

「ミックスビーンズサラダ」の中には、たくさんの種類の豆が入っていました。入っていた豆の種類は、マローファットピース（青えんどう豆）、レッドキドニー（赤いんげん豆）、ガルバンゾー（ひよこ豆）、大豆です。豆類には、食物繊維、サポニン、ポリフェノール等の機能性成分が多く含まれています。最近、これらの健康に及ぼす効果が注目されています。八ツ面小で実施した食生活アンケートの結果から、排便リズムが整っていない子どもたちが多いことが分かりました。お家の食事でも食物繊維の多い食品をしっかり食べて、排便リズムの習慣を作ってほしいと思います。給食では、子どもたちは、「サラダがもっとほしい。」と言って、しっかり食べていました。

★★献立：あさりの炊き込みご飯、鮭の塩焼き、キャベツのごまゆかり和え、じゃがいものみそ汁、牛乳★★

「あさりの炊き込みごはん」は、５年Ａ組河津さんからの「あったらいいな！　こんな給食」でした。あさりのむき身が入ったあさりのだしのきいた味ごはんでした。給食では、にんじんや枝豆を入れて彩りよく具を作り、白飯と混ぜて提供しました。あさりは、西尾市の沿岸でたくさんとれます。愛知県のあさりの漁獲量は、全国１位です。あさりには成長期に不足しがちな鉄分がたくさん含まれています。成長盛りの八ツ面っ子には積極的に食べてほしい食材です。子どもたちは、たくさんおかわりをして食べていました。