１１月２日の給食
★★献立：ソフトめんビーンズソース、ウインナーのカラフルソテー、りんご、牛乳★★
今日は、子どもたちの大好なきな「ソフトめん」のメニューでした。ミートソースの中に、色々な種類の豆を入れた「ソフトめんビーンズソース」でした。使われた豆類は、大豆、マローファットピース（青えんどう）、レッドキドニー（赤いんげん）、ガルバンゾー（ひよこ豆）でした。「青えんどう」は、若い時に積んだものが「さやえんどう」、完熟前に摘むのが「グリーンピース」、完熟後乾燥させたものが「青えんどう」になります。「赤いんげん」は、紅い色をしたいんげん豆のことです。「ひよこ豆」は、メソポタミア地方の豆で、ひよこの口ばしに似た突起がある事から「ひよこ豆」と呼ばれています。大豆をはじめとする、豆類は食物せんいが豊富に含まれ、鉄分、カルシウムなど子どもたちの不足しがちな栄養素が摂取できます。豆類を苦手とする子どもたちも多くいますが、積極的に食べてほしい食材のひとつです。大好きなソフトめんのミートソースに加えることで、苦手なものでも食べることができていました。
