西尾市立鶴城小学校

２９年度「我が家の自慢料理」にて採用された献立を再度ご紹介いたします。

作り方が知りたいとの声が多かったため今回はレシピと当時の給食裏話も載せちゃいます。

ぜひご家庭でお試しください。

おかげさまで好評だった「我が家の自慢料理」ですが、今年度は「我が家のおすすめ料理」と名前をかえて今まさに献立募集中です。興味のある方はぜひお家のおすすめ料理をご紹介ください♪

【ハムとチーズのはさみ揚げ】　

（当時）１年　岩間陽依里さん、４年　岩間琉乃介さんのお家の応募でした。

～材料（１人分）～

　・ロースハム・・・・・・・・・・・・・・・・２枚

　・スライスチーズ・・・・・・・・・・・・・１枚

　・小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

　・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／２個

　・パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

　・揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

～作り方～

　①ハムとハムの間にチーズをはさむ。この時チーズははみ出ないようにする。

　②①に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせる。

　②②にパン粉をまんべんなくまぶし、熱した油で揚げる。

～ポイント～

　・ハムの隙間があったり、衣に隙間があると揚げているときに油が跳ねますので、しっかり衣をつけると良いでしょう。

（レシピに載っていたイラスト）

～給食裏話～

当時は食数が９００人を超えていたので、ハムを１９００枚近く購入し、調理員さんが一生懸命はさんでくれました。衣に隙間があったのか、揚げている途中でハム（の中のチーズ）が大爆発した時はどうなることかと思いましたが、無事に完成して良かったです。

ハムが薄いと９００人分作るのは大変と思い、破れにくいように２ｍｍくらいのハムを準備したのですが、その結果とても大きいはさみ揚げが完成してしまいました。きっとお家のはさみ揚げと全然ちがうだろうな・・・と思い緊張しながら提供しましたが、「味はお家のと同じ」と言ってくれたのでとても安心したのを覚えています。

今日の給食は、ごはん、根菜汁、みそカツ、和風サラダ、牛乳です。

根菜汁には、野菜の根が使われています。例えば、だいこん、にんじん、ごぼう、れんこんです。

でもこの中で、一つだけ、根ではなくて茎の野菜があります。

それは、れんこんです。

れんこんは、土の中にある茎です。輪切りにすると、たくさんの穴が開いているので、「先を見通せる」ことから縁起がよいとされています。

みそカツを一つずつ揚げてくださった調理員さんに感謝して、いただきました。

和風サラダのドレッシングが、すごくさっぱりして、おいしかったです。

ごちそうさまでした。

５年２組が調理実習をしていました。メニューは、ごはんとお味噌汁です。

ちょっと慣れない手つきで包丁を持ち、ダイコンを銀杏切りにし、油揚げを短冊切りにしていました。

ごはんが炊ける様子を観察していました。

役割を決めて、みんなで相談しながら、楽しく実習をしていました。

今日の給食は、ごはん、鶏肉のみそケチャ炒め、小松菜ともやしのナムル、春雨スープ、牛乳です。

みそケチャ炒めとは、何だろう？と思って、調べたところ、みそとケチャップで味付けをした炒め物だと分かりました。この「鶏肉のみそケチャ炒め」をごはんにのせて、どんぶりにして食べると、めちゃおいしいのです。

春雨スープは、ベーコンの塩味とこしょうがピリッと効いた鶏ガラスープで味付けされていて、食欲をアップさせてくれます。

今日もおいしかったです。ごちそうさまでした。

今日の給食は、きつねきしめん、ブロッコリーのおかか和え、カボチャ入り豆乳蒸しパン、牛乳です。

きつねきしめんは、「きつね」という名前どおり、油揚げがたくさん入っていました。きしめんは平たいので、うどんよりも柔らかく、つるつるっと、のどを通っていきます。

カボチャ入り豆乳蒸しパンが、あんなにもっちり、しっとりしているのは、豆乳が入っているから、かもしれませんね。舌触りがとてもおいしいです。

ごちそうさまでした。

今日の給食は、ごはん、キノコの具だくさん汁、りっちゃんサラダ、マグロとさつまいものレモンがらめ、牛乳です。

1年生の国語の教科書に出ている「サラダで元気」でおなじみのりっちゃんが作ったサラダを再現したものが「りっちゃんサラダ」です。中身は、ハム、昆布、かつおぶし、キャベツ、きゅうり、にんじん、とうもろこしです。

この「りっちゃんサラダ」で今日も元気に遊べますね。　　

ごちそうさまでした。

今日の給食は、豚丼、青菜ともやしのくるみ和え、すまし汁、イチゴクレープ、牛乳です。

イチゴクレープは、先日行った食欲チェックで優秀であった３年１組のリクエストです。

ありがとう。３年１組のみなさん。みなさんのおかげで、おいしいクレープをいただくことができました。

ごちそうさまでした。

いちごクレープはデザートなので、給食の最後です。

防災無線の放送に合わせて、シェイクアウト訓練をしました。

みんな、机に頭と体をかくしてるので、誰もいない教室のようになっています。

１１月２７日（火）に防災に関する講話を、道徳の授業参観の後に行ないます。

是非、多くの保護者に参加してほしいです。

今日の給食は、ごはん、吉野汁、豚肉の塩麹炒め、さつまいもサラダ、牛乳です。

「豚肉の塩麹炒め」が、肉が塩麹でつけてあるので、奥行きがあるおいしさでした。ごはんにかけて食べると、とろみがあるのでごはんによく絡まって、おいしさを倍増してくれます。

「さつまいもサラダ」は、オリーブオイルがさわやかなおいしさを出しています。だから、最後に食べると口の中がまるで地中海になります。

オリーブオイルと酢と塩で手作りドレッシングを作っているところです。