西尾市立平坂中学校

昨日の給食の献立は、きつねうどん、豚肉のスタミナ炒め、ごま風味みそケーキでした。
ごま風味みそケーキは食育だより掲載献立です。みそやおから、豆腐、豆乳などの大豆製品を使ったケーキで、しっとり、もちもちした食感でした。このあたりではみそというと豆味噌を使うことが多いですが、使用したみそは米みそという白みそです。白みそは赤みそに比べて、甘く、優しい味わいで、西京焼きなどの料理にも使われます。レシピを見て、ぜひご家庭でも作ってみてください。