11月16日(月) 今日の給食
ごはん、牛乳、ヤムニョムチキン、チャプチェ、スンドゥブ
今日は、韓国料理一色です。
「ヤムニョムチキン」とは、鶏のから揚げに甘辛いソースをからめた料理です。
チャプチェは、色とりどりの野菜と春雨を炒めた料理です。チャプチェには、飾り付けで錦糸卵を上に盛ることが多いですが、日本で錦糸卵というと黄色のイメージが強いと思います。しかし、韓国では白身と黄身を別々で焼き2色の錦糸卵をかざることが多いです。
※今日の給食には、錦糸卵は入っていません。
スンドゥブとは、韓国語で柔らかい豆腐のこといい、豆腐の入った韓国では定番のスープです。
ヤムニョムチキンソース（４人分）
コチュジャン 小さじ1/2
酒 小さじ１
みりん 小さじ1/2
ケチャップ 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ１
砂糖 小さじ１
ごま油 小さじ1/2
おろしにんにく 少量
ソースの味はお好みで調整してください。
辛いのが好きな人は、コチュジャンを足すと◎