西尾市立平坂中学校

ごはん、牛乳、いかフライのレモン煮、こんにゃくソテー、吉野汁
こんにゃくには、白いものと黒いものがあるのを知っていますか？
こんにゃくいもを乾燥させ粉にしたものを使うと白くなり、生芋を使うと皮が入るので、黒くなります。スーパーなどでよく目にするこんにゃくは、黒っぽいものが多いですが、生芋からではなく、白いこんにゃくに海藻の粉末で色を付けていることが多いです。
こんにゃくには、いろいろな形があります。
板こんにゃく、玉こんにゃく、さしみこんにゃく、糸こんにゃく、粒こんにゃく、今日給食で使用している突きこんにゃくなどがあります。
こんにゃくはカロリーが低く、おなかの中をきれいにしてくれる食物せんいが多く含まれています。

粒こんにゃくをごはんに混ぜて、カロリーを抑えつつ、満腹感を得られるようにするという使用方法もあるそうです。