西尾市立平坂中学校

麦ごはん、牛乳、チキンとほうれん草のカレー、福神漬け、海そうサラダ、鬼まんじゅう
「鬼まんじゅう」は、小麦粉または上新粉と砂糖をまぜた生地に角切りのさつまいもを加えて蒸した愛知県の郷土料理です。さつまいもの収穫時期である秋に作られることが多いですが、和菓子屋さんなどでは１年を通して売られています。角切りにしたさつまいものごつごつが鬼のツノや金棒を連想させることから、「鬼まんじゅう」という呼び名がついたそうです。ホットケーキミックスとさつまいもで作ることも多いですが、今日の鬼まんじゅうは、小麦粉と砂糖とさつまいもという昔ながらの作り方で作りました。