10月23日(金) 今日の給食
ごはん、牛乳、しゅうまい、秋なすと生揚げのマーボー、春雨サラダ
なすというと夏のイメージがあると思いますが、夏から秋にかけて収穫され、収穫時期によって呼び方が変わります。
6月ごろから収穫されるものを夏なす、9月以降に収穫されるものを秋なすといいます。
夏なすは、暑い時期に成長するので、強い日を浴びて、皮が厚く実のつまった食べ応えのあるなすになります。
秋なすは、昼夜の気温差と穏やかな日光の中で育つので、皮が柔らかく水分を多く含んだなすになります。
秋なすの方が甘みや旨味が強いと言われています。
秋なすと生揚げで少し和のマーボーになりました。
※26日(月) は体育大会予備日のため、お弁当です。
用意をお願いします。