西尾市立八ツ面小学校

★★献立：チーズハニートースト、ベーコンとなすのスパゲティー、食べる野菜スープ、牛乳★★

「ベーコンとなすのスパゲティー」は、「食べる野菜スープ」は「あったらいいな！こんな給食」でした。「ベーコンとなすのスパゲティー」には夏野菜のなすが入っていました。なすの苦手な子でも食べることができていました。、「食べる野菜スープ」にはいろいろな種類の野菜がたっぷり入り、野菜本来の旨味がしっかり出ていました。おいしくて優しい味のスープでした。

★★献立：ピザトースト、ごぼうサラダ、豆乳スープ、牛乳★★
　「ピザトースト」「豆乳スープ」「あったらいいな！　こんな給食」でした。「ピザトースト」は給食室で厚切り食パンにコーンやピーマンの入った手作りの具をのせて焼きました。「豆乳スープ」は、夏野菜のかぼちゃがたっぷり入って甘みが加わり、色もカラフルで大人気でした。

★★献立：ご飯、豚肉のスタミナ炒め、冬瓜のスープ、ヨーグルト、牛乳★★

　今日は「冬瓜のスープ」でした。「冬瓜」という漢字から、冬の野菜かと思いきや実は夏が旬野菜です。長期保存が可能で、冬まで保存できることからそう呼ばれています。淡白な味でどんな料理にもなじみますが、子どもたちは食べ慣れていないせいか、好きな子は少ないようです。給食では子どもの好きな春雨も入れて中華風の味で仕上げました。子どもたちは春雨ともにつるんと食べてしまいました。

★★献立：ドライカレー、サマースープ、のりしおポテト、牛乳★★

「ドライカレー」は、子供から募集した「あったらいいな！　こんな給食」でした。トマトなどの夏野菜がたくさん入りスパイシーな味付けでご飯が進みました。６月に実施した「給食ワゴンチェック週間」で大盛り券を得た学級では「ドライカレー」や「のり塩ポテト」の大盛りをリクエストし、それぞれの学級で列をなしておかわりをする元気のいい子どもたちの姿が見られました。

★★ご飯、いかフリッター、春雨サラダ、マーボーなす、牛乳★★
「マーボーなす」は、今が旬の夏野菜、なすをたっぷり使用しました。なすの皮には、ポリフェノールの一種「ナスニン」が豊富に含まれています。強い抗酸化力があり、がんや動脈硬化の予防効果、さらに疲労回復効果があるとされ注目されています。また、「ナスニン」はアントシアニン系色素のポリフェノールなので、眼の疲れにも効果があるとされています。給食の「マーボーなす」は、こくのある甘味噌の味でちょっぴり辛く、食欲のないこの時期にはご飯が進む一品でした。

★★献立：ご飯、かんたんゴーヤチャンプル、とうもろこし、沖縄アーサー汁、牛乳★★

　「かんたんゴーヤチャンプル」は、子供から募集した「あったらいいな！　こんな給食」でした。夏野菜のゴーヤ、豚肉、豆腐、玉ねぎ、にんじんを炒め、最後に溶き卵を加えて仕上げた料理でした。苦味が特徴のゴーヤですが給食では細く切った後、塩で下ゆでしてから使用しました。苦さが和らぎ、苦いのが嫌いと言っていた子どもたちも食べることができました。「かんたんゴーヤチャンプル」はどの学級も完食でした。

★★献立：ソフトめんミートソース、夏野菜のソテー、オレンジレモンケーキ、牛乳★★

　今日は、みんなの大好きなソフトめんのミートソースと手作りのオレンジレモンケーキでした。アレルギー対応をしている子どもたちもみんなと同じものが食べられるように牛乳や卵を使用せずにケーキを作りました。もっちりとしていて、オレンジとレモンのさわやかな風味が暑い夏の教室にぴったりでした。

★★献立：ご飯、花形ピーマンの肉詰め、たくあん和え、たまごわかめコーンスープ、アーモンド小魚、牛乳★★

　「花形ピーマンの肉詰め」は、「あったらいいな！　こんな給食」でした。ピーマンが花形になるように輪切りに切って種を取り、肉種を詰めました。給食ではオーブンで焼きましたが、片栗粉をまぶして油で揚げても美味しいそうです。子どもたちからは「ピーマンは苦手だけど食べることができたよ」と、言う声が聞こえてきました。　

★★献立：ご飯、鶏肉のごまがらめ、ひじきとごぼうのサラダ、かぼちゃのみそ汁、牛乳★★
「ひじきとごぼうのサラダ」はひじきとごぼうに下味を付けた後、細切りにして茹でたにんじん、キャベツ、えだまめ、コーンとともにごまドレッシングで和えたメニューです。はじめはひじきの苦手な子こどもたちが給食で提供していくうちに食べられるようになり、今ではおかわりするほどです。給食の定番メニューとなっています。

★★献立：牛丼、かぼちゃの天ぷら、れんこんひじきのサラダ、牛乳★★

　「かぼちゃ」の天ぷらは、かぼちゃ一個を数切れに切り分けて小麦粉と水で作った衣を付け、カリッと揚げました。野菜の苦手な子どもたちも、「甘くて、ホクホク。おいしい」と言って食べていました。かぼちゃに含まれているビタミンA・C・ Eは、抗酸化力が強い栄養素です。なかでもビタミンAは免疫機能を助け、目や歯、骨、肌、爪の健康を保つはたらきがると言われ、風邪やがん予防、動脈硬化予防への効果も期待されてる栄養素です。