西尾市立平坂中学校

今日は３年生の生活専門委員によるあいさつ運動がありました。

まだまだ寒い朝の時間帯でしたが、昇降口に明るく元気なあいさつが響きました。

五穀ごはん、牛乳、チキンカレー、野菜チップス、福神漬け
チキンカレーは、西尾市内リクエストで、第２位でした。カレーは、やっぱり人気ですね。
野菜チップスも好きな人が多く、出してくださいというリクエストもよくあります。ぱりぱりの食感がいいですよね。
今日は、カレーにじゃがいもが入っているので、さつまいもとれんこんの野菜チップスです。

２年生も中学卒業後の進路について、本格的に考える時期になってきました。あるクラスでは、学級活動で進路について考えました。１人１台タブレットＰＣを準備して、調べ学習をしています。輝く未来に向けて、まずは自分の希望をはっきりさせていきます。

今年最初の３Sデーを行いました。とても寒い初日になりましたが、生徒会執行部の力強い呼びかけを受け、たくさんの生徒が集まり学校をきれいにしました。

ごはん、牛乳、ひつまぶし、ひじきと野菜のあえもの、八杯汁、みかんゼリー
今日の給食は一色産のうなぎです。「Oh！さかなデイ」で無償提供されたものです。うなぎは高価なので、普段の給食ではなかなか出すことができないので、とてもありがたいです。ごはんの上にかけて食べます。

うなぎはとても好評で、全校完食でした。

みかんゼリーは、夏の簡易給食の時に一度出した密柑ジュレです。おいしかったという声が多かったので、また出しました。

ごはん、牛乳、切り干し大根の春巻き、豆腐の中華風煮、ほうれん草とわかめのナムル
春巻きは『おかず総選挙』で第５位でした。
春巻きは、よく作りますか？春巻きをきれいに長方形に巻くのって難しいですよね。調理員さんは、平坂中学校全校分８５０個を一つ一つていねいに巻いています。かなり大変ですが、おいしく食べてくれることを願い、頑張って巻いています。
今回おかず総選挙にランクインし、うれしいです。

３年生は今日から学年末テスト、中学校最後の定期テストに臨みます。ＰＴＡのみなさんがちょっと緊張気味の生徒たちを笑顔で迎えてくださいました。

ロールパン、牛乳、ピカタ　えびせんソースかけ、コーンサラダ、冬野菜のクリームスープ
今日の献立は、家庭部２年生がアイデア朝ごはんコンテストで優秀賞をとった献立から一品登場しました。
応募した献立は、西尾市の特産品を使った、フルーツサンド、えびせんスープ、えびせんソースのピカタです。
全部給食でできるとよかったのですが、給食では難しい献立もあったため、今日はこの中から「えびせんソースのピカタ」を出しました。
ピカタとは、鶏肉や豚肉に卵をつけて焼いた、イタリア発祥の料理です。今回は鶏肉のピカタです。
給食用に特産品のえびせんを細かくつぶし、みじん切りにしたたまねぎとにんじん、トマトジュースなどが入ったソースにアレンジしました。

今日は、家庭部 部長が放送で直接自分達が考えた献立を紹介しました。

レシピ【変幻自在～えびせんべいの可能性～】２人分

＜抹茶サンド＞

・８枚切り食パン　２枚　・抹茶パウダー　小さじ１　・お湯　大さじ１　

・ホイップクリーム　100ml　・砂糖　大さじ１　・みかん　１個

①抹茶パウダーをお湯で溶かす。

②ホイップクリームを泡立てて、ピカタソース分として半量分けておく。

③泡立てたホイップクリームに①と砂糖を２～３回に分けて入れ、ツノが立つまで泡立てる。

④食パンの耳を切り落とし、２枚ともに③を塗り、断面を考えながら、皮をむいたみかんをのせてサンドし、ラップをして冷蔵庫で冷やす。クリームが安定したらカットする。

＜ツナサンド＞

・８枚切り食パン　２枚　・ツナ缶　１缶　・きゅうり　１本　・マヨネーズ　大さじ２

・塩・こしょう　少々　・マーガリン　適量

①ツナ缶油を切り、ボールに入れ、マヨネーズ・塩・こしょうを混ぜる。

②きゅうりを斜め薄切りにし、水分をふき取る。（お好みの切り方で）

③食パンの耳を切り落とし、２枚ともにマーガリンを塗り、①と②をサンドする。

④ラップをして10分程おいてからカットする。

＜えびせんスープ＞

・えびせんべい　50ｇ　・バター　30g　・玉ねぎ　1/2個　・すりおろしにんじん　小さじ１

・トマトジュース　500㏄　・塩・こしょう　少々　・コンソメ　ひとつまみ　

・ケチャップ　大さじ１　牛乳　60㏄（牛乳の代わりに生クリームでも可）

①えびせんべいをトッピング用の２gを除いた48gを粉状になるまでミキサーにかける。

②鍋にバターを入れて溶かし、みじん切りの大きさになるまでミキサーにかけた玉ねぎ、すりおろしにんじんを炒める。

③①を鍋に加え炒め、トマトジュース、塩、こしょうを入れ煮立たせる。コンソメ、ケチャップを加え弱火で５分程度煮詰める。

④牛乳を入れ、弱火で温める。

⑤ピカタソース用にスープをとりわけ、盛り付ける。トッピング用のえびせんを粗く砕き、スープにちらして完成。

＜ピカタ＞

・鶏ササミ　200g　・料理酒　適量　・塩・こしょう　少々　・小麦粉　適量　

・バター　小さじ２　・卵　１個　・大葉　２枚

★ピカタソース

ホイップクリーム：抹茶サンドから半量、えびせんスープ：大さじ１

①鶏ササミをお好みの大きさにそぎ切りし、料理酒をもみこむ。

②①に軽く塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。

③熱したフライパンにバターを入れて、溶き卵にくぐらせた②を中火で火が通るまで両面焼く。

④大葉を添えて、盛り付ける。

★ソース

①ツノが立つまで泡立てたホイップとえびせんスープを混ぜ、塩、こしょうで味を整える。

②ピカタにかける。

この冬も平中生が健康に過ごすことができるようにと、市内の茶業業者からパック入りのお茶をいただきました。

温かいお茶で心も体もあたため、元気に春を迎えたいですね。

本日の６時間目は、学年末テストに向けての学習会が行われました。

中学校生活最後の大切なテストということもあり、一問でも多く解こうと必死になって取り組んでいました。また、わからない問題を教えてもらおうと、長蛇の列ができる場面もありました。