西尾市立平坂中学校

ごはん、牛乳、切り干し大根の春巻き、豆腐の中華風煮、ほうれん草とわかめのナムル
春巻きは『おかず総選挙』で第５位でした。
春巻きは、よく作りますか？春巻きをきれいに長方形に巻くのって難しいですよね。調理員さんは、平坂中学校全校分８５０個を一つ一つていねいに巻いています。かなり大変ですが、おいしく食べてくれることを願い、頑張って巻いています。
今回おかず総選挙にランクインし、うれしいです。

３年生は今日から学年末テスト、中学校最後の定期テストに臨みます。ＰＴＡのみなさんがちょっと緊張気味の生徒たちを笑顔で迎えてくださいました。

ロールパン、牛乳、ピカタ　えびせんソースかけ、コーンサラダ、冬野菜のクリームスープ
今日の献立は、家庭部２年生がアイデア朝ごはんコンテストで優秀賞をとった献立から一品登場しました。
応募した献立は、西尾市の特産品を使った、フルーツサンド、えびせんスープ、えびせんソースのピカタです。
全部給食でできるとよかったのですが、給食では難しい献立もあったため、今日はこの中から「えびせんソースのピカタ」を出しました。
ピカタとは、鶏肉や豚肉に卵をつけて焼いた、イタリア発祥の料理です。今回は鶏肉のピカタです。
給食用に特産品のえびせんを細かくつぶし、みじん切りにしたたまねぎとにんじん、トマトジュースなどが入ったソースにアレンジしました。

今日は、家庭部 部長が放送で直接自分達が考えた献立を紹介しました。

レシピ【変幻自在～えびせんべいの可能性～】２人分

＜抹茶サンド＞

・８枚切り食パン　２枚　・抹茶パウダー　小さじ１　・お湯　大さじ１　

・ホイップクリーム　100ml　・砂糖　大さじ１　・みかん　１個

①抹茶パウダーをお湯で溶かす。

②ホイップクリームを泡立てて、ピカタソース分として半量分けておく。

③泡立てたホイップクリームに①と砂糖を２～３回に分けて入れ、ツノが立つまで泡立てる。

④食パンの耳を切り落とし、２枚ともに③を塗り、断面を考えながら、皮をむいたみかんをのせてサンドし、ラップをして冷蔵庫で冷やす。クリームが安定したらカットする。

＜ツナサンド＞

・８枚切り食パン　２枚　・ツナ缶　１缶　・きゅうり　１本　・マヨネーズ　大さじ２

・塩・こしょう　少々　・マーガリン　適量

①ツナ缶油を切り、ボールに入れ、マヨネーズ・塩・こしょうを混ぜる。

②きゅうりを斜め薄切りにし、水分をふき取る。（お好みの切り方で）

③食パンの耳を切り落とし、２枚ともにマーガリンを塗り、①と②をサンドする。

④ラップをして10分程おいてからカットする。

＜えびせんスープ＞

・えびせんべい　50ｇ　・バター　30g　・玉ねぎ　1/2個　・すりおろしにんじん　小さじ１

・トマトジュース　500㏄　・塩・こしょう　少々　・コンソメ　ひとつまみ　

・ケチャップ　大さじ１　牛乳　60㏄（牛乳の代わりに生クリームでも可）

①えびせんべいをトッピング用の２gを除いた48gを粉状になるまでミキサーにかける。

②鍋にバターを入れて溶かし、みじん切りの大きさになるまでミキサーにかけた玉ねぎ、すりおろしにんじんを炒める。

③①を鍋に加え炒め、トマトジュース、塩、こしょうを入れ煮立たせる。コンソメ、ケチャップを加え弱火で５分程度煮詰める。

④牛乳を入れ、弱火で温める。

⑤ピカタソース用にスープをとりわけ、盛り付ける。トッピング用のえびせんを粗く砕き、スープにちらして完成。

＜ピカタ＞

・鶏ササミ　200g　・料理酒　適量　・塩・こしょう　少々　・小麦粉　適量　

・バター　小さじ２　・卵　１個　・大葉　２枚

★ピカタソース

ホイップクリーム：抹茶サンドから半量、えびせんスープ：大さじ１

①鶏ササミをお好みの大きさにそぎ切りし、料理酒をもみこむ。

②①に軽く塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。

③熱したフライパンにバターを入れて、溶き卵にくぐらせた②を中火で火が通るまで両面焼く。

④大葉を添えて、盛り付ける。

★ソース

①ツノが立つまで泡立てたホイップとえびせんスープを混ぜ、塩、こしょうで味を整える。

②ピカタにかける。

この冬も平中生が健康に過ごすことができるようにと、市内の茶業業者からパック入りのお茶をいただきました。

温かいお茶で心も体もあたため、元気に春を迎えたいですね。

本日の６時間目は、学年末テストに向けての学習会が行われました。

中学校生活最後の大切なテストということもあり、一問でも多く解こうと必死になって取り組んでいました。また、わからない問題を教えてもらおうと、長蛇の列ができる場面もありました。

ごはん、牛乳、けんちんしのだのみそかけ、筑前煮、青菜あえ
筑前煮は、九州北部地方の郷土料理で、「がめ煮」とも呼ばれています。全国的にもおせち料理として、食べられることも多いです。筑前煮には、にんじんやれんこんのように「ん」がつく食材が入っており、「運」がつく縁起の良いものとして食べられています。あと、「ん」はつきませんが、鶏肉が入るのも筑前煮の特徴です。

３年生では学習専門委員の取り組みで、入試までの意識を高めるために、カウントダウンカレンダーを作り、廊下に貼ってくれました。

入試までの残り日数を意識して、後悔のない取り組みを3年生全員でやり切りましょう。

私立・専修推薦入試まで残り14日

私立・専修一般入試まで残り21日

公立入試まで残り52日

みんなで頑張ろう！

麦ごはん、牛乳、ビーフシチュー、ビーンズサラダ、りんご
りんごにはたくさんの種類があり、世界では約15000種、日本では約2000種類、りんごが有名な青森県では、約50種類が栽培されています。
りんごの品種は何個言えますか？有名なものだと、ふじやシナノスイート、ジョナゴールド、王林などがありますよね。青森県には、食べると品種が分かるくらいりんごに詳しい人もいるそうです。
「１日１個のりんごは医者を遠ざける」というイギリスのことわざがあるほど、生活習慣病予防に効果のあるといわれる「食物せんい」や「カリウム」が多く含まれています。皮や皮の近くに多く含まれているので、りんごを食べるときは、皮をむかずに食べましょう。

今日の下校のようすです。正門前の歩道では、ほとんどの生徒が車道と反対側に寄り歩くことができるようになりました。これなら後ろから来た自転車も、スムーズに抜いていくことができます。

安全専門委員会の活動もあり、交通マナーも少しずつ良くなっているようです。正門前だけでなく、どのような道でも、自分だけでなく、周りの人のことまで考えられる平中生であってほしいです。

ごはん、牛乳、いかフライのレモン煮、たくあんあえ、たっぷり野菜のかす汁
いかフライのレモン煮は、西尾市内全部の学校で調査したリクエスト給食でも食育専門委員会が実施した「おかず総選挙」でもダントツで１位でした。
いかフライのレモン煮は、本当に人気が高いです。あのレモンの効いたさっぱりとしたタレの味がやみつきになりますよね。
１月、２月で市内のリクエストとおかず総選挙で上位だった献立が登場します。楽しみにしていてください。