西尾市立八ツ面小学校

★★ごはん、はんぺんの磯辺揚げ、もやしのお浸し、高野豆腐の卵とじ、、牛乳★★
「高野豆腐の卵とじ」は、かつお節の出し汁をたっぷり使い、子どもたちのの好きな味にして、卵でとじて仕上げました。高野豆腐は、良質の植物性たんぱく質を含んだ、消化吸収のよい食品です。食物繊維とミネラルが豊富で、ミネラルでは、カルシウムのほか、鉄、マンガン、リン、銅、亜鉛なども含んでいます。家庭では食べ慣れていない食材ですが、だし汁効果で美味しくいただきました。