２月２３日の給食
★★献立：ご飯、野菜の落とし揚げ、たくあん和え、生揚げの旨煮、牛乳★★
「野菜の落とし揚げ」は、給食室で手作りをしました。材料は、鶏ひき肉、豆腐、れんこん、しらす干し、にんじん、三つ葉、たまねぎをみじん切り又は千切りにして、おろし生姜とともによく練ります。調味料はオイスターソース、ごま油、酒を少々入れてよく混ぜ合わせます。これらの材料を一口大の大きさにまとめて揚げ油の中に落としながら揚げていくので、落とし揚げと言います。給食では、しょうゆ、砂糖、酢を合わせた甘辛い調味料ダレをからめましたが、お好みで、マヨネーズ味、ポン酢味、甘みそ味などでも美味しくいただけます。豆腐と野菜がたっぷり入り、ヘルシーでしかも簡単にできます。ご家庭でもぜひお試しください。「落とし揚げ」は、子どもたちも職員も大好きなメニューです。
