2月17日(水) 今日の給食
わかめごはん、牛乳、キャベツ入りメンチカツ、ポン酢あえ、ほうとう
ほうとうとは、山梨県の郷土料理で、小麦粉を練り、太めに切って作っためんをネギやしいたけ、かぼちゃなどたくさんの具材とともにみそで煮込んだ汁です。2007年には、農林水産省によって「農山漁村の郷土料理百選」のひとつに選ばれたそうです。
めんと季節の野菜を煮込むだけのほうとうは手間がかからず、栄養価が高いのが魅力で、山梨県で有名な武将 武田信玄が野戦食（やせんしょく）として用いられたとも伝えられています。また、武田信玄が自分の刀で食材を切ったことから、「宝」の「刀」と書いて「宝刀（ほうとう）」と名付けられたという説もあるそうです。