西尾市立平坂中学校

ごはん、牛乳、赤魚の柚子塩麹焼き、親子煮、小松菜のアーモンドあえ
赤魚は、白身魚で煮つけにしても塩焼きにしてもどんな調理や味付けにも合う魚で、スーパーなどでもよく売られています。低カロリー、高たんぱく質で栄養価も高い魚です。DHAやEPAが豊富に含まれている他、皮膚や粘膜を保護、ウイルスなどからからだを守る働きのあるビタミンAも多く含まれています。
今日は、柚子と塩麹で味付けをしています。