11月9日(月) 今日の給食
ごはん、牛乳、もち麦コロッケ、豆苗とささみの塩昆布あえ、たっぷり野菜のかす汁
「もち麦コロッケ」は、手島先生発案の献立です。便秘解消のためにもち麦を買い、小さい子どもでも食べやすいようにコロッケにしたそうです。もち麦とは、お米のうるち米、もち米と同じく、大麦の中でもち性の大麦のことをいいます。もち麦には、食物せんいやたんぱく質、カルシウムなどが多く含まれています。ここ数年スーパーフードとして、人気が出てきてはいますが、普段あまり食べないと思います。コロッケに入れることで食べやすくなり、またぷちぷちとした食感が楽しいコロッケになります。
※もち麦は、お湯で10分ほど茹ででから具に混ぜます。ぬめりが気になる場合は、茹でた後に水で洗い流してください。
