西尾市立平坂中学校

ごはん、牛乳、切り干し大根のシャキシャキそぼろ丼、からしあえ、けんちん汁、乾燥味付け豆腐
「切り干し大根のシャキシャキそぼろ丼」をごはんの上にのせて食べます。
切り干し大根は、干すことにより、生の大根よりも栄養価がパワーアップします。骨を強くするカルシウムはなんと切り干し大根になると20倍になります。煮物などに入れると苦手な人が多いので、豚ひき肉、たまねぎと一緒に炒め、しょうゆ・砂糖・みりん・唐辛子で味を付け、丼の具にすることで食べやすくしました。